【#研究称气候变暖或增加大米毒性#，威胁亚洲人口健康】#气候变暖如何危及大米安全#？最近，中国科学院南京土壤研究所与合作团队的一项研究指出，气温升高与二氧化碳浓度增加会协同放大水稻对砷的吸收，导致稻米中砷含量显著上升。砷作为剧毒元素，长期摄入会增加患癌风险并引发多种慢性疾病。研究预测，到2050年，仅中国就有1340万例癌症可能与大米砷暴露相关，而南亚和东南亚因稻米消费量大且土壤砷污染严重，面临更高健康威胁。科学家建议开展植物育种以降低砷吸收，改善稻田土壤管理，以及优化大米加工工艺，以减少砷暴露，保障粮食安全和公众健康。
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